FC2ブログ

速報:ミシュランフランス2024 新規二つ星店

ミシュランフランス2024の新規三つ星店に続いて新規二つ星店の御紹介です。今年は8名の二つ星シェフ(店)が誕生しました。

かつて別の場所で既に二つ星、三つ星を獲得したことがあるシェフの新店が多く、目新しさはないものの、コロナ禍が明けて、フランスもまた新しい食のシーンに移り変わりつつあることが印象づけられました。

新規三つ星店の記事はこちらからどうぞ。


★★

【パリ】

パリ7区(エッフェル塔内)

ル・ジュール・ヴェルヌ(Le Jules Verne)」

シェフ:フレデリック・アントン

→同店はアラン・デュカス氏の元を離れ、現在は三つ星シェフ、フレデリック・アントン氏がプロデュースしています。


パリ8区

メゾン・ルジエリ(Maison Ruggieri)」

シェフ:マルティーノ・ルジエリ


パリ8区(ホテル・ジョルジュ・サンク内)

ロランジュリ(L'Orangerie)」

シェフ:アラン・トードン


【地方】

アヌシー(Annecy・Haute-Savoie)

メゾン・ブノワ・ヴィダル(Maison Benoît Vidal)」

シェフ:ブノワ・ヴィダル

→不本意な前店閉店と新規開業については本ブログでも触れました。記事はこちらからどうぞ。


ボニュー(Bonnieux・Vaucluse)

ル・マス・レゼダン・パール・クリストフ・バキエ(Le Mas Les Eydins par Christophe Bacquié)」

シェフ:クリストフ・バキエ

→かつて三つ星に輝き、御自分のお店を開業され、今年二つ星となりました。


クールシュヴェル(Courchevel・ Savoie)

シルヴェストル・ワヒド – レ・グランザルプ(Sylvestre Wahid - Les Grandes Alpes)」

シェフ:シルヴェストル・ワヒド


サン-グレゴワール(Saint-Grégoire・Ille-et-Vilaine)

メゾン・ロナン・ケルヴァレック(Maison Ronan Kervarrec)」

シェフ:ロナン・ケルヴァレック

→シェフはエズの「シェーヴルドール」やサンテミリオンの「オテルリ・ラ・プレザンスイ」で腕を振るわれた二つ星の常連です。


モナコ公国(Monaco)

レザンバサドゥール・バイ・クリストフ・キュサック(Les Ambassadeurs by Christophe Cussac)」

シェフ:山崎 健央 氏

キュサック氏は故ジョエル・ロブション氏のお弟子さんで、長く二つ星を維持されていた方ですが、シェフとしては日本人の山崎健央氏とのことです。





関連記事

テーマ : グルメ情報!!
ジャンル : グルメ

コメントの投稿

非公開コメント

sidetitleプロフィールsidetitle

Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

sidetitleカテゴリsidetitle
sidetitle最新記事sidetitle
sidetitle最新コメントsidetitle
sidetitleランキング参加中sidetitle
クリックお願いいたします!
sidetitleFC2カウンターsidetitle
sidetitleサイト内検索sidetitle
気になるお店、お料理など是非こちらで検索してみて下さい。
sidetitleメールフォームsidetitle
個別のメッセージはこちらまでお願いいたします。

名前:
メール:
件名:
本文: