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マスク(銀座)



夜上海の後、二次会で、先日訪ねた銀座のお寿司屋さん、鰤門の系列のバーへ。たまたま優待のチケットをもっていてチャージが無料でした。

メニューは見開き二ページのシンプルなものですが、折り込みで入っている季節の果実を使ったカクテルのメニューがやはり面白く、こちから注文することに。

トマト、わさび、枝豆、ひゆうがなつ、マンゴー、フルーツトマトなどがあり、マンゴー(写真下)、ひゆうがなつ(写真上)と注文。

マンゴーの濃厚さと果実特有のくせのある風味にノックアウトされました。なんとも贅沢な味わいのカクテルです。お値段も相当なのですが。

そのあとに出てきたひゆうがなつはあまりに平凡で、きれいなプレゼンではありましたが、シャーベットのような感じで、あっさりと終わってしまいました。

他にもわさびやフルーツトマトも味見しましたが、それぞれに個性があり、うまい具合にできているものだと感心したものでした。

店の入り口がとてもわかりにくく、最初は腰がひけるかも知れませんが、サイトで値段等確認していけば問題ないでしょう。

サービスはまあまあのレベルでしょうか。お客さんに合わせることを学べるとよりよいかと思います。
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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

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