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ちょい干してっ平(神楽坂)

神楽坂は兵庫横丁にあるまさに隠れ家的なこのお店。稽古の帰り道、夕食をいただいてきました。

ちょっぴりふざけたような店名ですが、てっ平さんはオーナーの名前のようです。ちょい干しは名物の干物などほんの少し手を掛けた魚を指すものと思われます。

遅い時間での利用だったためにかなり静かに食事を楽しむことができました。

スタートはくらげのマヨネーズ和えと自家製のジンジャーエールから。フレンチのグランドメゾンのようなあしらいにちょっぴり驚きます。自家製というだけあってジンジャーエールはよいお味です。

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ついでバーニャカウダを経て、前菜六種盛り、豆腐の茶碗蒸しと続きます。
前半は野菜が中心で、ついでお肉、魚と続くコースはなかなかにバランスが取れています。

お食事(鶏そぼろご飯とおみそ汁)は思った以上にボリュームがあり、味もまた満足いくもの。
最後のデザート(枝豆のティラミス)はパイナップルのグラニテ付きで、ほうじ茶ととともにいただきます。
けっこう大食の私ですが、最後には満腹で終えました。量にも質にも大満足です。

店員さんは料理を出す際に一つ一つ丁寧に説明してくれました。その他のサービスも学生のバイト君のそれとは一線を画するきちんとしたもので感じるところありました。こういうところが店のレベルを決める大きな要素になりますよね。神楽坂はブランドを利用した浅いお店も残念ながら存在するので注意が必要です。

場所がとてもよいので、こちらのレベルも未知数でしたが、この日の体験で、安心して使えるお店ということがわかりほっとしました。
コースがお得な感じですが、アラカルトもあって、上質な居酒屋さんとして使う使い方がとても合っているのかなと思いました。

焼酎の揃えがよいのですが、日本酒もメジャーどころが揃っていて、かつ旬の隠し酒もあるので、店員さんに聞いてみるとよいお酒に出会えると思います。
また全国の果物を搾ったジュースをお酒で割った飲み物もまた目新しい感じですね。

この日はこの秋初めての新酒をいただきました。まだ少し早い時期なのでこれが走りでしょうね。
鳳凰美田の純米吟醸の無濾過生原酒でした。甘すぎずさわやかなとても美味しいお酒でした。

なお、携帯での撮影のため写真の質が今ひとつです。ご了解下さいませ。


(いただいたもの)

霜月のコース
・つきだし:くらげのマヨネーズ和え
・お一口:自家製ジンジャーエール
・お次に:八百屋さんが選んだ野菜の和風バーニャカウダ?十五種類の野菜を氷の畑に盛って?
(赤軸ほうれん草(茨城)、チコリ(岐阜)、セルバチコ(茨城)、ロメインレタス(千葉)、田神さんの蕪(茨城)、はんだ牛蒡(島根)、紫キャベツ(千葉)、ブロッコリー(茨城)、姉ヶ崎大根(千葉)、オクラ(群馬)、黄人参(茨城)、ホワイトセロリ(千葉)、小メロン(静岡)、マッシュルーム(千葉)、ラディッシュ(愛知))
・前菜:あれもこれもの六種盛り(三種の中から)
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(中央上から時計回りに中心に向かって…鮫の軟骨のキュウリ巻き、茸の一口スープ、銀杏焼、オニオンスライス、たこ、トマト)
・蒸し物:豆腐の茶碗蒸し
・お肉料理:牛タンつくねを特製おろしで(四種の中から)
・すすぎ汁:大根シューター
・ちょい干し焼き物:さんまのぬか漬け(七種の中から)
・〆もの:六本木がんちゃんの特製鶏そぼろごはん ばぁば直伝のおみそ汁
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・甘もの:枝豆のティラミス(二種の中から)


神楽坂 ちょい干してっ平 居酒屋 / 飯田橋駅牛込神楽坂駅神楽坂駅




お酒
・生ビール(アサヒ熟撰)
鳳凰美田(栃木)純米吟醸無濾過生原酒新酒
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テーマ : おいしい店紹介
ジャンル : グルメ

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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

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