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星付レストランシェフ来日情報:ランス「レクレイエール」★★/パリ「ラキュイジーヌ」★

帝国ホテルのダイニングでは今月、来月と続けてフランスから星付店のシェフを招聘するイベントを開催するようです。

お値段はそれなりでしょうが、貴重な機会だと思いますので、ご興味あればぜひどうぞ。


1月20日(月)〜26日(日)
ル・ロワイヤル・モンソー ラッフルズ パリ ウィーク
(場所:帝国ホテルタワー地下1階トラディショナルダイニング 「ラ ブラスリー」)

パラス(宮殿)ホテルに認定されたパリ、ロワイヤルモンソーホテルから総料理長のローラン・アンドレ氏を招いてのイベントです。同ホテルの「ラキュイジーヌ」はミシュランで一ツ星になっているお店です。

1月23日18時半からの飲み物込みのガラディナー(23000円)はすでに満席のようですが、24日同時刻に別日が設定されましたので、まだ大丈夫のようです。

通常の値段はランチ6000円、ディナー1万円からとのことです。


2月18日(火)〜22日(土)
レ クレイエール ウィーク
(場所:帝国ホテル本館中2階 フランス料理 「レ セゾン」)

レセゾンの現シェフ、ティエリー・ヴォワザン氏がかつてボワイエ氏の元でシェフを勤められたこともある「レクレイエール」(当時は三ツ星)から現在のシェフであるフィリップ・ミル氏を招いてのフェアになります。

レクレイエールは現在、ミシュランで二ツ星です。シャンパーニュ地方の広い敷地にあるお城のような建物がレストランになっています。私もボワイエ氏が三ツ星を保っていた時期に一度だけうかがったことがありました。本当に素敵な場所です。写真は訪問時テラスでいただいたつきだしのムール貝のスープ。

アミューズ

ガラディナーは2月21日(金)17時半からとなっています。48名限定ですが、現在まだ募集中のようです。お値段が書いていないのがなかなか恐いですね(笑)。飲み物込みのコースのようです。
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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

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