新シェフ着任：コリアス「オテルリ・ル・カストゥラ」★★
南仏ポンデュガール近郊のコリアスにある二ツ星店でシェフの交代がありました。現在閉まっているお店は２月７日に再開されるようです。
それまで厨房を仕切っていたのは２０１１年のMOF（フランス最高職人）のジェローム・ニュティル氏でした。
今回就任したのは写真を見る限りまだお若いステファン・マジエール氏です。シャラント・マリティム出身で、サンバルテルミ島の五ツ星ホテルで７年間シェフを勤められた人物。２０１０年には有名なホテル・レストランチェーンのルレー・シャトー“グランシェフ”の賞を受けているとのことです。
この時期の交代ですとおそらく星の変動はないのでしょうが（今年のフランスミシュランは４月に発売予定）、翌年どうなっているのか今から気になるところですね。
それまで厨房を仕切っていたのは２０１１年のMOF（フランス最高職人）のジェローム・ニュティル氏でした。
今回就任したのは写真を見る限りまだお若いステファン・マジエール氏です。シャラント・マリティム出身で、サンバルテルミ島の五ツ星ホテルで７年間シェフを勤められた人物。２０１０年には有名なホテル・レストランチェーンのルレー・シャトー“グランシェフ”の賞を受けているとのことです。
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