トリュフメニュー第二弾：「アラン・ロルカ」★
南仏ヴァンス近くの一ツ星「アラン・ロルカ」ではトリュフ週間が続いているようです。前回紹介したものとはまた違うトリュフメニューが紹介されています。
飲み物込みで１２０ユーロはご立派ですね。トリュフ料理に加えて、シャンパンカクテル、マコンの白、シャトーヌフデュパープ（赤）が楽しめます。
Menu TRUFFE
Au déjeuner & dîner
トリュフメニュー
（昼、夜ともご注文可能です。）
Cocktail au champagne à la truffe
シャンパンカクテル トリュフの香り
***
Cappelletti de châtaignes et courge/jus court à la truffe Mélanosporum
栗とかぼちゃのカッペレッティ（小さなラビオリ状のパスタ）／ペリゴール産トリュフの濃厚ソースで
***
Morue de Méditerranée/pommes de terre grillées à la braise/jus d’ail doux truffé
地中海産鱈／ジャガイモ炭火焼き／トリュフ香るソフトにんにくのソースで
***
Chausson de côte d’agneau aux champignons truffés/jus court
仔羊背肉のショソン（パイ焼き） トリュフ香る茸とともに／焼き汁の濃縮ソースで
***
Ganache au chocolat noir/poire confite et glace à la truffe de Jean-Michel Llorca
黒チョコのガナッシュ／洋梨のコンフィとジャン・ミッシェル・ロルカのトリュフアイスクリーム
Macon blanc-2013-Loron
マコン（白）２０１３年 ドメーヌ・ロロン
Château de Vaudieu-2009-Brechet (rouge)
シャトーヌフデュパープ（赤）２００９年 シャトー・ドゥ・ヴォーディユー（ブレシェ）
Eau minérale
ミネラルウォーター
Café
カフェ
Tarif : 120€ttc par personne
Boissons comprises
料金：お一人様１２０ユーロ（税サ別）
飲み物代込み
飲み物込みで１２０ユーロはご立派ですね。トリュフ料理に加えて、シャンパンカクテル、マコンの白、シャトーヌフデュパープ（赤）が楽しめます。
Menu TRUFFE
Au déjeuner & dîner
トリュフメニュー
（昼、夜ともご注文可能です。）
Cocktail au champagne à la truffe
シャンパンカクテル トリュフの香り
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Cappelletti de châtaignes et courge/jus court à la truffe Mélanosporum
栗とかぼちゃのカッペレッティ（小さなラビオリ状のパスタ）／ペリゴール産トリュフの濃厚ソースで
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Morue de Méditerranée/pommes de terre grillées à la braise/jus d’ail doux truffé
地中海産鱈／ジャガイモ炭火焼き／トリュフ香るソフトにんにくのソースで
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Chausson de côte d’agneau aux champignons truffés/jus court
仔羊背肉のショソン（パイ焼き） トリュフ香る茸とともに／焼き汁の濃縮ソースで
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Ganache au chocolat noir/poire confite et glace à la truffe de Jean-Michel Llorca
黒チョコのガナッシュ／洋梨のコンフィとジャン・ミッシェル・ロルカのトリュフアイスクリーム
Macon blanc-2013-Loron
マコン（白）２０１３年 ドメーヌ・ロロン
Château de Vaudieu-2009-Brechet (rouge)
シャトーヌフデュパープ（赤）２００９年 シャトー・ドゥ・ヴォーディユー（ブレシェ）
Eau minérale
ミネラルウォーター
Café
カフェ
Tarif : 120€ttc par personne
Boissons comprises
料金：お一人様１２０ユーロ（税サ別）
飲み物代込み
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