星付シェフによる教授情報：アラン・デュカス氏料理学校で「小十」（★★★）奥田透氏が特別授業
アラン・デュカス氏の料理学校では、東京の三ツ星店「小十」の奥田透氏を招いて特別授業を実施するとのことです。ＦＢからの情報になります。テーマと日程を下記転載いたします。
奥田氏もパリに自身のお店を開かれて、フレンチガストロノミー界との接点も増え、いい刺激をもらえているのではないでしょうか。三つ星シェフともなれば先方の扱いもまた変わってくるでしょうし。
AGENDA
日程
Bœuf Wagyu et Saint-Jacques
和牛と帆立貝
Le 23/01/14
de 9h à 13h et de 14h à 18h
２０１４年１月２３日
９時〜１３時・１４時〜１８時
Masterclass avec Toru Okuda
奥田透氏とのマスタークラス
Le 24/01/14 et le 28/01/14
de 9h à 13h
２０１４年１月２４日・１月２８日
９時〜１３時
Introduction au Saké
Le 29/01/2014 - de 19h à 21h
お酒入門
２０１４年１月２９日
１９時〜２１時
École de Cuisine Alain Ducasse
アラン・デュカス料理学校
64 rue du Ranelagh, 75016 Paris
奥田氏もパリに自身のお店を開かれて、フレンチガストロノミー界との接点も増え、いい刺激をもらえているのではないでしょうか。三つ星シェフともなれば先方の扱いもまた変わってくるでしょうし。
AGENDA
日程
Bœuf Wagyu et Saint-Jacques
和牛と帆立貝
Le 23/01/14
de 9h à 13h et de 14h à 18h
２０１４年１月２３日
９時〜１３時・１４時〜１８時
Masterclass avec Toru Okuda
奥田透氏とのマスタークラス
Le 24/01/14 et le 28/01/14
de 9h à 13h
２０１４年１月２４日・１月２８日
９時〜１３時
Introduction au Saké
Le 29/01/2014 - de 19h à 21h
お酒入門
２０１４年１月２９日
１９時〜２１時
École de Cuisine Alain Ducasse
アラン・デュカス料理学校
64 rue du Ranelagh, 75016 Paris
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