FC2ブログ

Yoneyama* (Tokyo) よねやま(荒木町・曙橋) ★

ふと美味しい和食が食べたくなりました。
以前から店の前を幾度も通ったことのあるこちらは、津の守坂の途中にある小さなお店です。

この日は不景気のせいか、はたまたゴールデンウィークのせいか、一人でお店を貸し切りした形になり、何とも贅沢な夜となりました。

こちらは基本、おまかせのコースが二つあるだけ。この日は福澤先生きっちり一名分の下のコースをお願いしてありました。

本格和食からするとリーズナブル目なこのお値段でどれだけのものが出てくるのだろうかと、興味津々でした。
これまでの経験では、同じ値段なら、六本木のふたがわがかなりがんばっている印象があります。

数合わせだけのちんまりした皿が嫌いという主が出す一皿一皿はなかなかにボリュームがあり、それでいて緩急がついているために最後まで食べ飽きずに気持ちよく完食できる、体にも、心にも優しい本格和食でした。

食材はどれも吟味されている感があり、つやつやしていますし、焼き物は目の前の炭火で仕上げています。目にもごちそうですね。

また器使いもよく、今日はお客さんが少なかったこともあって、古くてよい器をかなり使ってくれていたようです。

季節はまだ春ですが、お皿の上では初夏の彩りで、新しい季節に向けて、大いに力いただいた感がありました。最後にはお腹が一杯になって、気持ちよく家路を急ぎました。

一人でもよいですが、是非家族と、友達と美味しいお酒が飲みたい、そんないい場所をまた発見し、心躍りながらの帰宅と相成りました。

和食にワインが合うとは思わないというのが主の言でしたが、幾種類かイタリア、フランスのワインが用意されていて日本酒が飲めない方でも安心でしょう。


(いただいたもの)

おまかせのコース

・前菜三点盛り:白菜(しろな)と帆立の白和え、車海老と鯛の子の炊いたもの、真鯛の飯蒸し(からすみがけ)

・椀物:鱧の沢煮椀

・お造り:真子鰈とその肝、鰺

・焼き物:太刀魚、唐辛子(万願寺?鷹峯?)、衣かつぎ

・ずいきの銀餡かけ

・小鍋:うなぎの小鍋(豆腐、お葱、山椒の葉入り)

・お食事:冷やしそうめん(温泉玉子、柚子入り)

・甘味:自家製(?)羊羹


津之守坂 よねやま (割烹・小料理 / 曙橋、四谷三丁目、四ツ谷)
☆☆☆☆ 0.0


関連記事

コメントの投稿

非公開コメント

sidetitleプロフィールsidetitle

Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

sidetitleカテゴリsidetitle
sidetitle最新記事sidetitle
sidetitle最新コメントsidetitle
sidetitleランキング参加中sidetitle
クリックお願いいたします!
sidetitleFC2カウンターsidetitle
sidetitleサイト内検索sidetitle
気になるお店、お料理など是非こちらで検索してみて下さい。
sidetitleメールフォームsidetitle
個別のメッセージはこちらまでお願いいたします。

名前:
メール:
件名:
本文: