速報：プロスペーモンタニェ料理大会 日本人シェフ優勝
１９６９年、２４歳の時に本大会で優勝されたジョエル・ロブション氏が審査委員長を務めるこの料理大会（会場：カルカッソンヌ）で、６人の候補者の内日本人のクマモト・コウキ氏（ホテル・メトロポリタン・エドモント）が優勝されたとのことです。
今大会の料理テーマはブロシェ（川カマス）で、日本にはいないため輸入して練習を積まれたとか。他に三つのつけあわせなどのお料理を作る必要があったようです。
何はともあれおめでとうございます！
今大会の料理テーマはブロシェ（川カマス）で、日本にはいないため輸入して練習を積まれたとか。他に三つのつけあわせなどのお料理を作る必要があったようです。
何はともあれおめでとうございます！
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