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カーブ見学会:パリ「ルサンク」(★★)

1998年のソムリエ世界大会の準チャンピオンで同店のディレクターでもあるエリック・ボマール氏が、レストランとホテルのお客さんを対象としてカーブ見学会を催します。

こちらは地下14メートルにあるカーブに1時間ほどご案内する企画です。その際に、ボマール氏が5万本あるワインの中からセレクトする三種類のグラスワインをテイスティングすることができ、シャルキュトリ(ハム、ソーセージなど)、グジェール(チーズ入りミニシュー)、チーズがそのお供についてくるようです。

2月7日の会は丁度昨日で、すでに終わっていますが、以後3月5日4月9日5月7日と開催される予定です。パリに行かれる方はこの機会に是非いかがでしょう。

上とはまた別の話ですが、同店は私がかつて訪れた際にはフィリップ・ルジャンドル氏がシェフでした(当時は三ツ星)が、現在はロブションのお弟子さんのエリック・ブリファー氏がシェフを務められていますね。ルジャンドル氏は現在はロワール地方で小さなホテルなどをされているようです。



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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

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