新シェフ就任：二ツ星シェフ、ヤニック・フランク氏 トウレット「テールブランシュ」（ホテル）へ
先日記事にしました通り、ヴァンス「ルサンマルタン」（★★）でシェフの交代があり、フランク・フェリグッティ氏が新しいシェフに就任されています。
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一方で、「ルサンマルタン」に二ツ星をもたらした標題ヤニック・フランク氏は、南仏トゥレットにある、オトゥカーコレクション同系列ホテルの「テールブランシュ」のシェフに就任されたとのことです。同系列での異動ということで、星獲得のための戦略的な意図を感じますが、果たして来年のミシュランでどういう結果が出るのか、楽しみですね。
ちなみに「テールブランシュ」には三種類のレストランがありますが、ガストロノミーレストラン「ファヴァンティア」はフォークマークが四つあるにも関わらずミシュランフランス２０１３年では無星です。
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一方で、「ルサンマルタン」に二ツ星をもたらした標題ヤニック・フランク氏は、南仏トゥレットにある、オトゥカーコレクション同系列ホテルの「テールブランシュ」のシェフに就任されたとのことです。同系列での異動ということで、星獲得のための戦略的な意図を感じますが、果たして来年のミシュランでどういう結果が出るのか、楽しみですね。
ちなみに「テールブランシュ」には三種類のレストランがありますが、ガストロノミーレストラン「ファヴァンティア」はフォークマークが四つあるにも関わらずミシュランフランス２０１３年では無星です。
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