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三つ星店移転情報:ロアンヌ「トロワグロ」(★★★)

日本にも支店があり、また先代ピエール・トロワグロ氏は日本でもシェフをされたことがあるなど、日本と浅からぬご縁があるフランスの名店「トロワグロ」が移転すると伝えられています。明日、正式な発表が現在の主であるミシェル・トロワグロ氏からあるようですね。

現在の店舗はロアンヌ駅前にあって、ミシェル氏のおじいさまジャンバティスト氏がこちらに店を買ったことに歴史が始まります。それからすでに84年の時が過ぎ、三つ星も1968年以来46年連続で獲得されています。とても歴史のあるレストランですね。

今回の計画ではロアンヌ内で、中心部から3キロ離れたウーシュという地区の17ヘクタールの自然豊かな場所にレストランをつくるという計画のようです。移転と言ってもロアンヌを離れるということではありません。新しいお店のスタートは2017年になる予定。老舗トロワグロの新しい展開、楽しみに待ちましょう。

食後酒(カルヴァドス)

写真は、トロワグロでランチの後サロンでいただいたカルヴァドス。お子様含め、大勢で楽しい食事会でした。

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ジャンル : グルメ

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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

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