Journal Gastronomique de George じょるじゅの　ガストロ日誌

「BROR(ブロー)」のオーナーシェフであるビクター・ワグマン氏とサム・ヌッター氏が来日され、二日限りのディナーを提供されるとのことです。

お二人は、“世界のベストレストラン５０”で２０１０年から２０１２年までの３年間、世界No.１を獲得したコペンハーゲンの「ノーマ」（★★）シェフ、レネ・レゼピ氏の元で副料理長を務められた方です。

そういえば、つい先日ミシュラン欧州主要都市版２０１４年が発刊されました。アテネに二つ星が誕生したことなどが伝えられていましたね。

北欧つながりでいうと、今年の４月１５日にミシュラン北欧版（スウェーデン、フィンランド、ノルウェイ、デンマーク対象）が初めて発売になることが先日発表されています。

残念ながらこちらの「ブロー」は最新のミシュランで星を得ていないようですが、北欧のガストロノミーにはなかなか触れる機会がないので、面白い機会かもしれません。お席は各晩３０席と限りがあるので、予約はお早めにとのことです。
http://www.restaurantbror.dk


開催日時：
２０１４年４月３日(木)・４日(金) ※事前予約制
１９時〜 ドアオープン。ギャラリーでウェルカムシャンパンをお楽しみ下さい
１９時半〜 ディナー開始。

メニュー：
五種類のスナック(スターター)から始まり、「ブロー」の代表的な料理を含む、今回のイベントの為に特別に創作された六品からなるコースです。

それぞれのお料理との相性を考え、厳選したワインをご用意するワイン・ペアリングやご希望の方にはビールでのペアリングもございます。スパークリングウォーター、各種ソフトドリンクのご用意もございます。なお、お食事制限のあるお客様は、ご予約の際にご相談下さいませ。

価格：￥30,000(税別)

予約方法：
Eメール（hirosoko@nicolaibergmann.com）または電話（03-5464-0716、担当：廣底(ヒロソコ)）

会場：
Nicolai Bergmann Flowers & Design Flagship Store
ニコライ バーグマン フラワーズ & デザイン フラッグシップストア
〒107-0062 東京都港区南青山5-7-2

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