星付き店移転計画：モンペリエ「ジャルダンデサンス」（★）
かつて三つ星にも輝いたことがある同店の移転計画が発表されています。シェフは、いわずと知れたジャック・プルセル、ロラン・プルセル兄弟ですね。
私は訪問したことがありませんが、日本でも東京丸の内にお店（「サンスエサブール」）を出したり、パリでもお店（「メゾンブランシュ」）を開くなど、手広くビジネス展開したがために肝心の本店の質が落ちてしまったという印象がぬぐえないお店です。
計画では同じモンペリエ内で、市中心部のレキュソンという場所に今後二年以内に移転するということのようです。
３０席程度のサルをイメージしていて、客席により近いキッチンをつくるイメージとのことで、６〜８室の宿泊部屋も用意するようです。
新店舗が、年々評価が下がっている印象の同店の起死回生の秘策となるのか、注目しましょう。
私は訪問したことがありませんが、日本でも東京丸の内にお店（「サンスエサブール」）を出したり、パリでもお店（「メゾンブランシュ」）を開くなど、手広くビジネス展開したがために肝心の本店の質が落ちてしまったという印象がぬぐえないお店です。
計画では同じモンペリエ内で、市中心部のレキュソンという場所に今後二年以内に移転するということのようです。
３０席程度のサルをイメージしていて、客席により近いキッチンをつくるイメージとのことで、６〜８室の宿泊部屋も用意するようです。
新店舗が、年々評価が下がっている印象の同店の起死回生の秘策となるのか、注目しましょう。
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