星付き店移転計画：モンペリエ「ジャルダンデサンス」（★）
少し前に、移転計画をお伝えしましたが、また少し情報が入ってきたのでご報告です。
同店は、２０１５年８月で現在地での営業を終え、現在の建物は破壊されることが決まっているようです。同年１０月に開業予定の新店舗は、モンペリエの中心部になります。
新店舗でも宿泊施設がありますが、現在は１５室ある部屋が５室の最高級のスイートのみになるとのこと。レストランの座席数も３５〜４０席とかなり限定されるとのことで、人員は６５名から３５名へと削減され、配置変えで対応することになります。
プルセルシェフの新しい展開としては、今年１０月にスリランカのコロンボで「カフェフランセ」を新たに開業する予定となっています。１２０席を有する、シックビストロというのが同店のコンセプトで、１０から１２席のプライヴェートサロン形式のガストロノミーテーブルも用意されます。
同店は、２０１５年８月で現在地での営業を終え、現在の建物は破壊されることが決まっているようです。同年１０月に開業予定の新店舗は、モンペリエの中心部になります。
新店舗でも宿泊施設がありますが、現在は１５室ある部屋が５室の最高級のスイートのみになるとのこと。レストランの座席数も３５〜４０席とかなり限定されるとのことで、人員は６５名から３５名へと削減され、配置変えで対応することになります。
プルセルシェフの新しい展開としては、今年１０月にスリランカのコロンボで「カフェフランセ」を新たに開業する予定となっています。１２０席を有する、シックビストロというのが同店のコンセプトで、１０から１２席のプライヴェートサロン形式のガストロノミーテーブルも用意されます。
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