速報：パリ「ルドワイヤン」（★★★）シェフ クリスチャン・ルスケール氏辞任
パリの歴史的建造物の中にある名店「ルドワイヤン」シェフ、ルスケール氏の、６月３０日での辞任が報じられています。
ひとまずはご自分のパリのお店「ウーテーセー」（★）をケアしながら、パリのまた別のお店で三つ星を狙っていく意思のようです。
気になる「ルドワイヤン」の後任は…ヤニック・アレノ氏という名前が挙がっています。本当でしょうか。もう夏がすぐそこに近づいていて、ヤニック・アレノ氏が伝説の名店「マキシム」の厨房を担当するという話の真偽もまたそろそろはっきりするのかと思っていただけに、どうなのでしょう。雰囲気のある素晴らしいしつらえのお店なので、アレノ氏が次に三つ星を狙うお店としては申し分ないとは思うのですが。
最近は色々なコラボやら、外国での展開、オリエントエクスプレスの期間限定レストランなどヤニック・アレノグループとして精力的にご活躍の印象です。今後まだまだ目が離せないですね。
（写真は「ルドワイヤン」を訪問した際に、夏のメニューを眺めながら自家製カクテル（アーモンド、桃、シャンパン）を頂いているところになります。）
ひとまずはご自分のパリのお店「ウーテーセー」（★）をケアしながら、パリのまた別のお店で三つ星を狙っていく意思のようです。
気になる「ルドワイヤン」の後任は…ヤニック・アレノ氏という名前が挙がっています。本当でしょうか。もう夏がすぐそこに近づいていて、ヤニック・アレノ氏が伝説の名店「マキシム」の厨房を担当するという話の真偽もまたそろそろはっきりするのかと思っていただけに、どうなのでしょう。雰囲気のある素晴らしいしつらえのお店なので、アレノ氏が次に三つ星を狙うお店としては申し分ないとは思うのですが。
最近は色々なコラボやら、外国での展開、オリエントエクスプレスの期間限定レストランなどヤニック・アレノグループとして精力的にご活躍の印象です。今後まだまだ目が離せないですね。
（写真は「ルドワイヤン」を訪問した際に、夏のメニューを眺めながら自家製カクテル（アーモンド、桃、シャンパン）を頂いているところになります。）
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