日本人二つ星シェフ新店情報：パリ３区「ギョウザ・バー」
パリ２区「パサージュ５３」（★★）シェフの佐藤伸一氏が二年前に手掛けた「ギョウザ・バー」二店目がこの７月上旬から営業を開始しています。私自身、一店目について知りませんでしたが、二店目を出すということはそれなりに流行っているということなのでしょう。
餃子は“日本風ラビオリ”とフランス語で紹介されています。８個の餃子に、ご飯、飲み物が付いて１０ユーロということですから、日本の感覚でいうと倍の値段という感じでしょうか（１２個入りなら１２ユーロ）。まあ海外ですので食材、品質の維持の観点からこれくらいにはなってしまうのでしょう。それでもおそらくパリジャンからすると、なかなかお手頃な価格でご飯が楽しめるという感じなのだと思います。
パリ５区「パティスリ・シエル」のシェフパティシエ、ヒロノク・フカノ氏のロールケーキ（ヴァニラ、抹茶、柚子）がこちらでは楽しめるとのことです。
お店は２８席あり、営業時間は下記の通りです。
（月〜金）１１時半〜１４時半、１８時半〜２１時
（土）１１時半〜２３時
（日）１１時半〜１７時半
Gyoza Bar - Le Marais
38 rue Saintonge
75003 Paris
餃子は“日本風ラビオリ”とフランス語で紹介されています。８個の餃子に、ご飯、飲み物が付いて１０ユーロということですから、日本の感覚でいうと倍の値段という感じでしょうか（１２個入りなら１２ユーロ）。まあ海外ですので食材、品質の維持の観点からこれくらいにはなってしまうのでしょう。それでもおそらくパリジャンからすると、なかなかお手頃な価格でご飯が楽しめるという感じなのだと思います。
パリ５区「パティスリ・シエル」のシェフパティシエ、ヒロノク・フカノ氏のロールケーキ（ヴァニラ、抹茶、柚子）がこちらでは楽しめるとのことです。
お店は２８席あり、営業時間は下記の通りです。
（月〜金）１１時半〜１４時半、１８時半〜２１時
（土）１１時半〜２３時
（日）１１時半〜１７時半
Gyoza Bar - Le Marais
38 rue Saintonge
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