２０１４年８月１０日花火観賞特別メニュー：コルシュルルー「アラン・ロルカ」（★）
南仏のヴァンスやカーニュ、あるいはニースといった場所から近いところにあるアラン・ロルカ氏のホテルレストランの特別メニューをどうぞ。８月１０日にある地元の花火大会仕様のメニューになっています。
花火は日本だけのものというイメージあるかもしれませんが、フランスでもスイスでもまた他国でも結構、大規模で色鮮やかな花火を楽しまれています。こちらは小さな村なのであまり規模は大きくないかもしれませんが、星付きレストランで食事しながらテラスからのんびり楽しめるとなるとポイント高いですね。
サクランボ、フレッシュアーモンド、クマツヅラ、フランボワーズに季節を感じます。
もし実際にこの日にお店に行かれた方いらしたら情報提供していただけたらありがたいです。よろしくお願いいたします。
（訳はあくまで私訳ですので、実物と異なる可能性があります。その点ご了解ください。）
DIMANCHE 10 AOÛT 2014
２０１４年８月１０日（日）
Menu - Dîner
ディナーコース
Admirez depuis notre terrasse le feu d’artifice et l’embrasement du village de Saint Paul de Vence, unique sur la Côte d’Azur !
店のテラスから花火とともに、コートダジュール地方唯一無二、サン・ポール・ドゥ・ヴァンス村が輝く様をお楽しみください。
Foie gras de Chalosse cuisiné au torchon en croûte de poivre doux/cerises compotées en chutney et amandes fraîches
toasts de pain de campagne
シャロース産フォワグラ パプリカ粉で覆って／サクランボコンポートのチャツネとフレッシュアーモンド添え
田舎パントースト
---
Ombrine de Méditerranée/minute d’artichauts et fenouil frais
jus à la verveine /tomates et basilic
地中海産イシモチ／アーティチョークとフレッシュウイキョウの瞬間調理
クマツヅラ果汁／トマトとバジル添え
---
Praliné croustillant à l’ancienne/crémeux Mandjari
framboises fraîches du Pays
昔風カリカリのプラリネ／ヴァローナ社マンジャリチョコレートのクリーム
地元産フレッシュフランボワーズ（木苺）添え
90€ttc par personne – Hors boissons
９０ユーロ（税・サ込み）— 飲み物別料金
Sur réservations : 04 93 32 02 93
要予約：04 93 32 02 93
花火は日本だけのものというイメージあるかもしれませんが、フランスでもスイスでもまた他国でも結構、大規模で色鮮やかな花火を楽しまれています。こちらは小さな村なのであまり規模は大きくないかもしれませんが、星付きレストランで食事しながらテラスからのんびり楽しめるとなるとポイント高いですね。
サクランボ、フレッシュアーモンド、クマツヅラ、フランボワーズに季節を感じます。
もし実際にこの日にお店に行かれた方いらしたら情報提供していただけたらありがたいです。よろしくお願いいたします。
（訳はあくまで私訳ですので、実物と異なる可能性があります。その点ご了解ください。）
DIMANCHE 10 AOÛT 2014
２０１４年８月１０日（日）
Menu - Dîner
ディナーコース
Admirez depuis notre terrasse le feu d’artifice et l’embrasement du village de Saint Paul de Vence, unique sur la Côte d’Azur !
店のテラスから花火とともに、コートダジュール地方唯一無二、サン・ポール・ドゥ・ヴァンス村が輝く様をお楽しみください。
Foie gras de Chalosse cuisiné au torchon en croûte de poivre doux/cerises compotées en chutney et amandes fraîches
toasts de pain de campagne
シャロース産フォワグラ パプリカ粉で覆って／サクランボコンポートのチャツネとフレッシュアーモンド添え
田舎パントースト
---
Ombrine de Méditerranée/minute d’artichauts et fenouil frais
jus à la verveine /tomates et basilic
地中海産イシモチ／アーティチョークとフレッシュウイキョウの瞬間調理
クマツヅラ果汁／トマトとバジル添え
---
Praliné croustillant à l’ancienne/crémeux Mandjari
framboises fraîches du Pays
昔風カリカリのプラリネ／ヴァローナ社マンジャリチョコレートのクリーム
地元産フレッシュフランボワーズ（木苺）添え
90€ttc par personne – Hors boissons
９０ユーロ（税・サ込み）— 飲み物別料金
Sur réservations : 04 93 32 02 93
要予約：04 93 32 02 93
- 関連記事
-
- 今週のランチメニュー：ピュジョドラン（トゥールーズ郊外）「ルピュイサンジャック」（★★）
- ２０１４年８月１０日花火観賞特別メニュー：コルシュルルー「アラン・ロルカ」（★）
- 今週のメニュー：トノンレバン「ラファエル・ヴィオネ」（ミシュラン未掲載）
プロフィール
