FC2ブログ

今週のランチメニュー:ピュジョドラン(トゥールーズ郊外)「ルピュイサンジャック」(★★)

今週も、フランス南西部トゥールーズ郊外の二つ星店からランチメニューをご紹介です。

ウイキョウ西洋スモモに季節を感じられるでしょうか。

もし実際にこの週にお店に行かれた方いらしたら情報提供していただけたらありがたいです。よろしくお願いいたします。

(訳はあくまで私訳ですので、実物と異なる可能性があります。その点ご了解ください。)


Menu "Retour du Marché" (32 € hors boisson)
「旬を楽しむ」メニュー(32ユーロ(飲み物別))
Disponible uniquement en semaine le midi à partir du jeudi 7 Août:
8月7日(木)から平日お昼のみのご提供になります

Le filet de sardine de Méditerannée mariné aux épices, sur une gelée d'escabèche; foccacia moelleuse à l'anis vert
地中海産鰯の香辛料マリネ、エスカベッシュのジュレにのせて
八角香る柔らかいフォカッチャ

***
La canette rôtie sur une tatin de fenouil à la fleur de thym, salade de carottes craquantes et vinaigrette d'orange
雌鴨ロースト タイムの花の香るウイキョウのタタンにのせて、カリカリ人参のサラダ オレンジヴィネガー風味

***
Compote reine-claude parfumée aux zestes d'agrumes, gaufre cuite au moment et chantilly vanille-armagnac
西洋スモモのコンポート 柑橘類の皮で香りづけして、焼きたてゴーフルとヴァニラ−アルマニャック風味ホイップクリーム


関連記事

テーマ : グルメ情報!!
ジャンル : グルメ

コメントの投稿

非公開コメント

sidetitleプロフィールsidetitle

Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

sidetitleカテゴリsidetitle
sidetitle最新記事sidetitle
sidetitle最新コメントsidetitle
sidetitleランキング参加中sidetitle
クリックお願いいたします!
sidetitleFC2カウンターsidetitle
sidetitleサイト内検索sidetitle
気になるお店、お料理など是非こちらで検索してみて下さい。
sidetitleメールフォームsidetitle
個別のメッセージはこちらまでお願いいたします。

名前:
メール:
件名:
本文: