新シェフパティシエ就任：ジュネーブ「オテル・リシュモン・ドゥ・ジュネーブ」
リシュモンといえば、レマン湖畔を望む市街中心部にあるジュネーブ屈指の名門ホテルですね。まだ２７歳とお若いセバスチャン・カツォーラ氏が新しくシェフパティシエとして同ホテルに着任されています。
クールシュヴェルの二つ星「シャビシュー」などで修業され、その後、サヴォワ地方ジョンジユーの二つ星店「ローベルジュ・レ・モレニエール」でシェフパティシエまで務められた方のようで、なかなかのご経歴ですね。地理的にはジュネーブを包含するといえるサヴォワ地方で活動されてきていますね。今後に期待しましょう。
クールシュヴェルの二つ星「シャビシュー」などで修業され、その後、サヴォワ地方ジョンジユーの二つ星店「ローベルジュ・レ・モレニエール」でシェフパティシエまで務められた方のようで、なかなかのご経歴ですね。地理的にはジュネーブを包含するといえるサヴォワ地方で活動されてきていますね。今後に期待しましょう。
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