二つ星シェフ新店情報：パリ１６区「アクラム」シェフ、香港新店
ここのところ、「アクラム」シェフのアクラム・ベナラル氏の新店情報が多く、勢いに乗っている印象を受けます。
自身のパリの総本山の向かいに構えたワインバーや、カジュアルな肉料理店「アトリエ・ヴィヴァンダ」（ビブグルマン）に続く新店は、フランスを飛び出して遠くアジア、香港の新店になります。
席数は２０席とこぢんまりとした感じですね。内装は現代風の、黒を基調としたシックなものになっています。お料理を見る限り、こちらではフランスの本店と同じレベルの料理を提供するガストロノミーレストランということでしょう。
気になるお値段ですが、ランチ３皿のコースが２８０香港ドルで、本日のレートでいうと、日本円で３７００円程度ですか。最低価格このお値段で楽しめるとなると少し気になりますね。
他に、昼は４皿で３８０香港ドル（約５０００円）、５皿で５８０香港ドル（約７６００円）、夜は４皿で７８８香港ドル（約１０４００円）、６皿で９９８香港ドル（約１３２００円）となっています。お料理に合わせたワインがつくコースもあるようです。
お店のサイトはこちらからどうぞ。本店のサイトもそうですが、アクラム氏がお料理を仕上げる様子を真上から見た映像が流れますので、興味深いと思います。
自身のパリの総本山の向かいに構えたワインバーや、カジュアルな肉料理店「アトリエ・ヴィヴァンダ」（ビブグルマン）に続く新店は、フランスを飛び出して遠くアジア、香港の新店になります。
席数は２０席とこぢんまりとした感じですね。内装は現代風の、黒を基調としたシックなものになっています。お料理を見る限り、こちらではフランスの本店と同じレベルの料理を提供するガストロノミーレストランということでしょう。
気になるお値段ですが、ランチ３皿のコースが２８０香港ドルで、本日のレートでいうと、日本円で３７００円程度ですか。最低価格このお値段で楽しめるとなると少し気になりますね。
他に、昼は４皿で３８０香港ドル（約５０００円）、５皿で５８０香港ドル（約７６００円）、夜は４皿で７８８香港ドル（約１０４００円）、６皿で９９８香港ドル（約１３２００円）となっています。お料理に合わせたワインがつくコースもあるようです。
お店のサイトはこちらからどうぞ。本店のサイトもそうですが、アクラム氏がお料理を仕上げる様子を真上から見た映像が流れますので、興味深いと思います。
- 関連記事
-
- 三つ星シェフ来日情報：ピエール・ガニエール氏来日
- 二つ星シェフ新店情報：パリ１６区「アクラム」シェフ、香港新店
- ジョエル・ロブション氏新店情報：ボルドーのグランドメゾン
プロフィール
