日本人シェフ招聘イベント：オンフルール「サ・カ・ナ」（★★）
こちらのシェフ、アレクサンドル・ブルダス氏が札幌の「ミシェル・ブラス」（★★★＝ミシュラン北海道版での評価）でシェフを務め、その当時タッグを組んだ、当時のセカンドシェフ、横須賀雅明氏を招いて、同氏が自由にメニューを組むという企画を催されています。
横須賀氏は現在札幌で「MiYa-Vie」というお店を経営されていて、特別版なのであくまで参考ですが２年前に発刊されたミシュラン北海道版では一つ星に輝いています。
イベントの開催期間は、９月１９日（金）〜２１日（日）までの昼と夜で、
メニューは６皿のお料理にチーズ、２皿のデザートがつく構成で１３５ユーロとなっています。
二つ星店にいって、一つ星シェフの料理をいただくのはなんとも、という方もいらっしゃるかもしれませんが、ご縁があるシェフ同士の素敵な交流だと思います。「サ・カ・ナ」の常連さんなどはこうしたイベントはとても楽しいでしょうね。
「MiYa-Vie」はこのため臨時休業ということですが、９月２７日（土）のランチから通常営業再開とのことです。お店のＨＰにて確認いたしました。
横須賀氏は現在札幌で「MiYa-Vie」というお店を経営されていて、特別版なのであくまで参考ですが２年前に発刊されたミシュラン北海道版では一つ星に輝いています。
イベントの開催期間は、９月１９日（金）〜２１日（日）までの昼と夜で、
メニューは６皿のお料理にチーズ、２皿のデザートがつく構成で１３５ユーロとなっています。
二つ星店にいって、一つ星シェフの料理をいただくのはなんとも、という方もいらっしゃるかもしれませんが、ご縁があるシェフ同士の素敵な交流だと思います。「サ・カ・ナ」の常連さんなどはこうしたイベントはとても楽しいでしょうね。
「MiYa-Vie」はこのため臨時休業ということですが、９月２７日（土）のランチから通常営業再開とのことです。お店のＨＰにて確認いたしました。
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