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11人のシェフによる期間限定レストラン:ルレー・エ・シャトー特別イベント

ルレー・エ・シャトーの特別イベントで、9月11日(木)〜21日(日)までの昼と夜に異なる11人の星付きシェフが、各日特別メニューを提供する企画がパリのグラン・パレで行われるとのことです。

気になる11名のシェフは…
・ 9/11:ギー・マルタン
     (パリ「ル・グラン・ヴェフール」(★★)オーナーシェフ)
・ 9/12:マウロ・コラグレコ
     (マントン「ミラジュール」(★★)シェフ)
・ 9/13:ミシェル・ロシュディー氏、ステファン・ビュロン
     (クールシュヴェル1850「シャビシュー」(★★)シェフ)
・ 9/14:フィリップ・ミル
     (ランス「ドメーヌ・レ・クレイエール」(★★)シェフ)
・ 9/15:ジャン−ミシェル・ロラン
     (ジョワニー「コート・サン・ジャック」(★★★)オーナーシェフ)
・ 9/16:エマニュエル・ルノー
     (ムジェーヴ「フロコン・ドゥ・セル」(★★★)オーナーシェフ)
・ 9/17:ミシェル・ロート
     (パリ(ホテル・ル・リッツ内)「レスパドン」(★★=在職当時)元シェフ)
・ 9/18:レジス・マルコン
     (サン・ボネ・ル・フロワ「レジス・エ・ジャック・マルコン」(★★★)シェフ)
・ 9/19:ジル・トゥルナードル
     (ルーアン「ジル」(★★)オーナーシェフ)
・ 9/20:パトリック・アンリルー
     (ヴィエンヌ「ピラミッド」(★★)オーナーシェフ)
・ 9/21:ジャン−アンドレ・シャリアル
     (レ・ボー・ドゥ・プロヴァンス「ウストー・ドゥ・ボーマニエール」(★★)シェフ)

お値段は195ユーロからとなっています。アクセスの悪いお店のシェフも沢山いらっしゃるので、このお値段は破格(に安い)ともいえるかもしれません。

レジス・マルコン つきだし

お写真は、9月18日に登場されるレジス・マルコン氏のお店でいただいた二日目のつきだしになります。宿泊したので2回食事をしましたが、つきだし、小菓子など重ならないように別のものを出していただいた記憶があります。

その時の記事はこちらからどうぞ(ディナー(1)(2)ランチ(1)(2))。


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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
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visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

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