星付き店閉店：ニース「リュニヴェール・クリスチャン・プリュマイル」（★）
１５年に渡りニースで営業を続けられてきた、現在ミシュランの一つ星店でもある同店が９月１８日の営業をもって閉店になります。
ミシュランの評価はあくまで外部からのもののはずですが、シェフのクリスチャン・プリュマイル氏は９月２８日にはミシュランに正式に星を“返上”しに行くとも伝えられています。かつてもアラン・サンドランス氏（すでに引退）のように星を返上するシェフがいましたね。これもミシュランの評価がフランスにそれだけ根付いていることの証でしょう。
シェフの今後ですが、料理への情熱がなくなったわけではないとのことで、１２月から「ターブルドット（基本一組だけに料理を提供するプライベートな食事処というイメージでしょうか）」を自宅マンションの２階で始め、そこで料理学校も行いたいとのことです。
セカンドとしてシェフを支えたシリル・ビラ氏は今後ニースで自身のお店を開業させる予定で、プリュマイル氏はそのサポートもしていかれることになります。
ミシュランの評価はあくまで外部からのもののはずですが、シェフのクリスチャン・プリュマイル氏は９月２８日にはミシュランに正式に星を“返上”しに行くとも伝えられています。かつてもアラン・サンドランス氏（すでに引退）のように星を返上するシェフがいましたね。これもミシュランの評価がフランスにそれだけ根付いていることの証でしょう。
シェフの今後ですが、料理への情熱がなくなったわけではないとのことで、１２月から「ターブルドット（基本一組だけに料理を提供するプライベートな食事処というイメージでしょうか）」を自宅マンションの２階で始め、そこで料理学校も行いたいとのことです。
セカンドとしてシェフを支えたシリル・ビラ氏は今後ニースで自身のお店を開業させる予定で、プリュマイル氏はそのサポートもしていかれることになります。
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