三つ星店移転情報：パリ１７区「ギー・サヴォワ」（★★★）
パリで２０１１年来改装計画が進行しているパリ造幣局（セーヌ河左岸、パリ６区）内の新しい複合文化施設内に同店が移転することになっており、早ければ今年の年末には新しい店舗での営業開始となる模様です。
新しい店舗は、これまでギー・サヴォワ氏の数々の店舗を手掛けてきたジャン−ミシェル・ヴィルモット氏が内装を担当し、１１の窓を備えたセーヌ河に面したサルということで素晴らしい眺めが約束されそうです。座席数は６０席となっています。
１７区にある比較的こぢんまりとした現在の店舗は魚料理専門店になるとのことです。
また、パリ造幣局には上述のガストロノミーレストランに加えて、同施設中庭に同じくサヴォワ氏が手掛けるブラッスリ「メタルカフェ」が今後約２年をめどに開業の予定となっています。
お写真は、「ギー・サヴォワ」にかつて訪問した際にいただいたお料理で、ムール貝とムスロン茸を使った軽い前菜になります。
新しい店舗は、これまでギー・サヴォワ氏の数々の店舗を手掛けてきたジャン−ミシェル・ヴィルモット氏が内装を担当し、１１の窓を備えたセーヌ河に面したサルということで素晴らしい眺めが約束されそうです。座席数は６０席となっています。
１７区にある比較的こぢんまりとした現在の店舗は魚料理専門店になるとのことです。
また、パリ造幣局には上述のガストロノミーレストランに加えて、同施設中庭に同じくサヴォワ氏が手掛けるブラッスリ「メタルカフェ」が今後約２年をめどに開業の予定となっています。
お写真は、「ギー・サヴォワ」にかつて訪問した際にいただいたお料理で、ムール貝とムスロン茸を使った軽い前菜になります。
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