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星付き店新シェフ就任:パリ8区「114フォブール」(★)

パリ8区のパラス(宮殿クラス)認定ホテル、「ル・ブリストル」の一つ星ラグジュアリーブラッスリに新シェフが就任されています。

同ホテルの三つ星ガストロノミーレストランのシェフはエリック・フレション氏で変わりませんが、カジュアルなブラッスリの「114フォブール」(店の所在住所をそのまま店名にしています。読みは、「サンキャトーズ・フォブール」ですね)には新たにジャン−シャルル・コキーユ氏がシェフとして着任されています。


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ジャンル : グルメ

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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

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