星付き店経営者変更情報：ラ・シャペル・ドゥ・ガンシェイ「ラ・プラールド」（★）
リヨンの北、マコンの南に位置する町にある同店を経営されてきたアレクサンドラ、オリヴィエ・ミュゲ夫妻ですが、このたびブルターニュ地方パンマークPenmarchに移住されることとなり１０年来経営されてきた「ラ・プラールド」（★）（La Chapelle-de-Guinchay「La Poularde 」*）を手放されることになったとのことです。
夫妻は元々星付き店での修業経験などはなかったようですが、２００９年に星を獲得されていました。
新しく同店の経営を受け継がれるのはフランク、ソフィ・グロボン夫妻で、ブレス地方の三つ星店「ジョルジュ・ブラン」などで修業された方になります。経営は変わるものの、メニューはこれまで通り、ミシュランに掲載と同じ３５ユーロ〜６０ユーロという価格帯を維持したいとのことです。
経営が変わるのはこの１０月末の予定で、変更に伴う休業などはない見込みとなっています。
夫妻は元々星付き店での修業経験などはなかったようですが、２００９年に星を獲得されていました。
新しく同店の経営を受け継がれるのはフランク、ソフィ・グロボン夫妻で、ブレス地方の三つ星店「ジョルジュ・ブラン」などで修業された方になります。経営は変わるものの、メニューはこれまで通り、ミシュランに掲載と同じ３５ユーロ〜６０ユーロという価格帯を維持したいとのことです。
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