FC2ブログ

三つ星シェフ新店情報:パリ17区「ギー・サヴォワ」(★★★)シェフ新店

そう本記事にいう三つ星シェフとは、同店オーナーシェフのギー・サヴォワ氏になります。

新店の名称は「リュイドラード(L’Huîtrade)」」で名前の通り牡蠣料理専門店です。店は20㎡と小さく、パリ17区トロワイヨン通りの現在のガストロノミーレストランの丁度向かいにあたる立地に12月上旬にオープン予定となっています。

牡蠣はあまたある生産者から、星付き店ではよく見かける「ジラルドー」など五つの優秀な生産者から仕入れることになるようです。

内装はギー・サヴォワ氏の複数の店舗に関わってきたジャン−ミシェル・ヴィルモット氏が手掛けるになります。

牡蠣料理の新店と別の話になりますが、ギー・サヴォワ氏のガストロノミーレストランは近い将来移転することが決まっています。それについての記事はこちらをご覧ください。


関連記事

テーマ : グルメ情報!!
ジャンル : グルメ

コメントの投稿

非公開コメント

sidetitleプロフィールsidetitle

Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

sidetitleカテゴリsidetitle
sidetitle最新記事sidetitle
sidetitle最新コメントsidetitle
sidetitleランキング参加中sidetitle
クリックお願いいたします!
sidetitleFC2カウンターsidetitle
sidetitleサイト内検索sidetitle
気になるお店、お料理など是非こちらで検索してみて下さい。
sidetitleメールフォームsidetitle
個別のメッセージはこちらまでお願いいたします。

名前:
メール:
件名:
本文: