三つ星店シェフパティシエ交代：ソーリユー「ルレー・ベルナール・ロワゾー」（★★★）
ジュネーブのラグジュアリーホテルなどでキャリアを積まれてきたというピエール−エマニュエル・フリッチュ氏が新しく同店のシェフパティシエに就任されたとのことです。
お写真を見るとまだまだお若い印象ですね。同氏は生け花に魅せられていて、デザート作りにもその影響があるようです。
お写真を見るとまだまだお若い印象ですね。同氏は生け花に魅せられていて、デザート作りにもその影響があるようです。
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