星付きシェフ新店情報:パリ7区「ヴィオロン・ダングル」(★)シェフ新店
かつてお知らせしていた通り、パリの一つ星シェフであるクリスチャン・コンスタン氏の新店「ル・ビストロ・コンスタン」が、同氏の生地でありキャリアをスタートさせたフランス南西部モントーバン近くのモンテックにていよいよオープンとなっています。
立地は既報の通り、大西洋と地中海を結ぶ、世界遺産にも認定されているミディ運河沿いで、運河に面したテラスでは100人規模を収容できるようです。
お料理はシンプルながらも季節を大切にしたお料理とのことで、誰にでも手が届くようなお値段で提供されるとのことです。
シェフは同氏のトゥールーズのお店「ル・ビバン」でシェフをされていたというクリストフ・マルク氏となっています。
まだテラスには早いですが、夏などは新しい名所になりそうですね。注目したいお店がまた一軒増えました。
Le Bistrot Constant
ル・ビストロ・コンスタン
25 rue de l'Usine
82700 Montech
Tél. : 05 63 24 63 02
立地は既報の通り、大西洋と地中海を結ぶ、世界遺産にも認定されているミディ運河沿いで、運河に面したテラスでは100人規模を収容できるようです。
お料理はシンプルながらも季節を大切にしたお料理とのことで、誰にでも手が届くようなお値段で提供されるとのことです。
シェフは同氏のトゥールーズのお店「ル・ビバン」でシェフをされていたというクリストフ・マルク氏となっています。
まだテラスには早いですが、夏などは新しい名所になりそうですね。注目したいお店がまた一軒増えました。
Le Bistrot Constant
ル・ビストロ・コンスタン
25 rue de l'Usine
82700 Montech
Tél. : 05 63 24 63 02
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