ミシュランフランス2015速報:新規三つ星シェフ

取り急ぎのご報告でまずは今年昇格された三つ星シェフのご紹介のみといたします。

サヴォワ地方の「ラ・ブイット」ですが、フィガロ紙は事前に情報を入手していたように思われます。
昨年も昇格店の訪問記事を発表の少し前にしれっと書いていて、今年もまたしかりでした。来年以降の昇格予想に参考になりますね。


★★★←★★★

ヤニック・アレノ
パリ8区「パヴィヨン・ルドワイヤン」(=現「アレノ・パリ」)
(前任のクリスチャン・ルスケール氏のもとで保たれていた三つ星をアレノシェフが見事維持することに成功しました。)

★★★←★★

ルネ・メイユール
マキシム・メイユール
サン−マルタン−ドゥ−ベルヴィル(サヴォワ地方)「ラ・ブイット


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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

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