ミシュランフランス２０１５速報：三つ星店、二つ星店の流れ星
昨夜の二つ星、三つ星昇格情報に引き続いて、星を失ったお店の紹介です。
シェフが辞任したお店はやはり星がなくなっています。星はシェフにつくものなので当然の流れですね。
（無星）←☆☆☆
バアレンタール「ラーンスブール」
→シェフのジャン−ジョルジュ・クライン氏は昨年末で同店での仕事を終えて、今年夏ご近所に開業予定の新店のシェフに就任される予定です。詳しくはこちらの記事をご覧ください。
★★←☆☆☆
ジョワニー「ラ・コート・サン−ジャック」
→現在のオーナーシェフジャン−ミシェル・ロラン氏在任中で二度目の陥落ですね。安定感が感じられません。よいお店なので残念です。
★←☆☆
パリ６区「ルレー・ルイ・トレーズ」
パリ８区「ラセール」
→昨年末でシェフのクリストフ・モレ氏が辞任されています。その影響でしょう。辞任記事はこちらからどうぞ。
パリ１６区「ラベイーユ」
→こちらも昨秋にシェフのフィリップ・ラベ氏が辞任されています。新シェフには上述のモレ氏が就任されています。辞任記事はこちらをどうぞ。
クールシュヴェル１８５０「ル・ストラート」
リヨン／シャルボニエール−レ−バン「ラ・ロトンド」
→昨年初頭にシェフ交代があり二つ星が維持されていましたが、新シェフの力量が不十分と判断されたということでしょう。その時の記事はこちらからどうぞ。
シェフが辞任したお店はやはり星がなくなっています。星はシェフにつくものなので当然の流れですね。
（無星）←☆☆☆
バアレンタール「ラーンスブール」
→シェフのジャン−ジョルジュ・クライン氏は昨年末で同店での仕事を終えて、今年夏ご近所に開業予定の新店のシェフに就任される予定です。詳しくはこちらの記事をご覧ください。
★★←☆☆☆
ジョワニー「ラ・コート・サン−ジャック」
→現在のオーナーシェフジャン−ミシェル・ロラン氏在任中で二度目の陥落ですね。安定感が感じられません。よいお店なので残念です。
★←☆☆
パリ６区「ルレー・ルイ・トレーズ」
パリ８区「ラセール」
→昨年末でシェフのクリストフ・モレ氏が辞任されています。その影響でしょう。辞任記事はこちらからどうぞ。
パリ１６区「ラベイーユ」
→こちらも昨秋にシェフのフィリップ・ラベ氏が辞任されています。新シェフには上述のモレ氏が就任されています。辞任記事はこちらをどうぞ。
クールシュヴェル１８５０「ル・ストラート」
リヨン／シャルボニエール−レ−バン「ラ・ロトンド」
→昨年初頭にシェフ交代があり二つ星が維持されていましたが、新シェフの力量が不十分と判断されたということでしょう。その時の記事はこちらからどうぞ。
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