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レストラン訪問記:札幌「ル・カネキヨ」(未掲載)【読者様提供】

読者様の北海道訪問記第5弾になります。


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藤本清シェフ


ランチコース


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名寄ひまわり畑ポークのリエット


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真鯛と甘海老のタルタル 大葉のポタージュ


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穴子の赤ワイン煮とせせりのテリーヌ フォワグラ ベーコン風味のソースと越冬きたあかり


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ブルターニュ産バルバリー鴨のロースト 蜂蜜と黒胡椒 米茄子ロティと富良野産とうきびソテー モルト風味のソース


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バニラと梨のヴェリーニ トンカの香り

アイスコーヒー




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テーマ : グルメ情報!!
ジャンル : グルメ

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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

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