星付き店人事情報：パリ８区「ル・クラランス」（★★）
情報が出てから約一週間が過ぎましたが、ミシュランスフランスの最新版にて初登場で二つ星に格付けされた「ル・クラランス」のディレクター兼シェフソムリエのアントワーヌ・ペトリュス氏が同職を辞任されるとのことです。
２０１１年のＭＯＦであるペトリュス氏は「ル・クラランス」開店以来約１年半にわたり同職につかれていましたが、辞任後はかねてからのご自身の興味の対象であるワインの名産地巡りに身を投じる予定のようです。
今夏までは同職にとどまられるとのことですので、あともう少し同氏のサービスを味わうことができそうです。
「ル・クラランス」の訪問写真はこちらからどうぞ。
２０１１年のＭＯＦであるペトリュス氏は「ル・クラランス」開店以来約１年半にわたり同職につかれていましたが、辞任後はかねてからのご自身の興味の対象であるワインの名産地巡りに身を投じる予定のようです。
今夏までは同職にとどまられるとのことですので、あともう少し同氏のサービスを味わうことができそうです。
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