元星付きシェフ新店情報:トゥール「ル・ビストロ・ノム」(ミシュラン未掲載)

かつてトゥールと同じロワール地方アンボワーズの一つ星店(=当時)「ショワズル」でシェフをされていたギヨーム・ダリ氏がトゥールの中心部に開いたビストロノミーのお店になります。新店とはいっても開店からすでに数ヶ月経過していて、すでに地元のお客さんの間では評判がいいようです。

店内は簡素なテーブルと椅子で、卓上にはビストロでよく見るナプキンが無造作にかけられているだけです。席数が50席(別にテラス席20席)と比較的大きめですね。

シェフの目標としてはビブグルマンとのことですが来年果たして評価されるでしょうか。
トゥールはお城巡りの拠点になる場所なので寄られた際にはよろしければ参考にしてみて下さい。

Le Bistrot n'Home
ル・ビストロ・ノム

11 rue de la Serpe
37000 Tours
www.lebistrotnhome.fr
Tél. : 09 81 00 62 21


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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”(高級料亭)での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”(フランス流美食)に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました!→https://www.instagram.com/george_gastro/

* お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価(訪問時のもの)に対応しています。

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