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レストラン訪問記：千葉「ルクール」【読者様提供】

読者様がこの6月に関東に行かれた際のお写真をお届けします。第一弾になります。


ディナーコース


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トウモロコシ（クリスピーホワイト）のジュレ　ベーコン風味の生クリームと黒胡椒


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足赤海老のポッシェとコンソメジュレ　ラタトゥイユ　唐辛子ソース　北海道産アスパラガス　スモークパプリカパウダー


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スープドポワソン　ルイユ


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甘鯛のポワレ　縮緬キャベツ　ブールブラン　ディル・セルフィーユ・エストラゴン


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シストロン産仔羊もも肉　ジュダニョー　赤大根　ドフィノワ　ピエブルー


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チーズ（手前から時計回りに）：カマンベール、トムデクロカンツリキュールドノワ、ロックフォール


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ルバーブのタルト、バニラアイス


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食後のお茶：ヴェルヴェーヌティー
小菓子





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Author:VV George VV

La marque "***", "**","*"
signifie des étoiles de
Michelin au moment de la
visite.

長期フランス滞在中、さる”グランドメゾン”（高級料亭）での午餐を契機に”ガストロノミー・フランセーズ”（フランス流美食）に開眼。
爾来、真の美食を求めて東奔西走の日々。

インスタグラム始めました！→https://www.instagram.com/george_gastro/

＊　お店の名前脇の★はミシュランガイドでの星による評価（訪問時のもの）に対応しています。

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