２０１８年上半期 フランス著名店人事（シェフ等交代、新任、訃報）情報（２０１８年１月５日〜７月４日）
早いもので２０１８年も上半期が過ぎました。いつものように上半期のまとめをお届けしたいと思います。
シェフの人事情報ではありませんが、上半期一番のニュースはフランスガストロノミー界の巨匠ポール・ボキューズ氏の逝去になるかと思います。
すべてのお店の人事情報をお伝えできているわけではありませんが、読者様の関心には一定程度お答えできているかと思います。
以前のまとめについては、下記リンクからご覧ください。
２０１６年上半期のまとめについてはこちらから、２０１６年下半期のまとめについてはこちらから、２０１７年上半期のまとめについてはこちらから、２０１７年下半期のまとめについてはこちらからそれぞれどうぞ。
★★★
シェフ訃報：ポール・ボキューズ氏逝去
★★
ニース「シャントクレール」（★★）シェフ異動
マチュー・パコー氏「イストワール」、「エクサゴン」シェフ辞任
ニース「シャントクレール」（★★）新シェフ就任
ソーリユー「ルレ・ベルナール・ロワゾー」（★★）ディレクター辞任
★
ムージャン「マス・カンディーユ」（★）シェフ交代
カンヌ「ラ・ターブル・デュ・カラントサンク」（★）新シェフ就任
元星つきシェフ、セバスチャン・ブロダ氏異動情報
ジヴェルニー「ル・ジャルダン・デ・プリュム」（★）新シェフ就任
シェフの人事情報ではありませんが、上半期一番のニュースはフランスガストロノミー界の巨匠ポール・ボキューズ氏の逝去になるかと思います。
すべてのお店の人事情報をお伝えできているわけではありませんが、読者様の関心には一定程度お答えできているかと思います。
以前のまとめについては、下記リンクからご覧ください。
２０１６年上半期のまとめについてはこちらから、２０１６年下半期のまとめについてはこちらから、２０１７年上半期のまとめについてはこちらから、２０１７年下半期のまとめについてはこちらからそれぞれどうぞ。
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シェフ訃報：ポール・ボキューズ氏逝去
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ニース「シャントクレール」（★★）シェフ異動
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